Jag har testat på att göra dessa kakor 2 ggr innan och båda gångerna har det blivit brända och oätliga,  men skam den som ger sig ;). Så igår gjorde jag dom för tredje gången och de blev ätbara och riktigt goda, kan dock bli ännu bättre men jag är nöjd. Känner det som en riktig vinst :). Något jag lärt mig den sista tiden är att även fast man kanske inte kan allt från början så kan man alltid lära sig, även fast det tar tid :).

På tal om att lära sig, så har jag tränat lite golf och fått tips på hur jag ska bli bättre och just nu går det inte alls. Men som sagt skam den som ger sig, blir nog att åka till ranchen i helgen och slå lite bollar och öva, med tanke på att jag började förra juli så har jag massor att lära och det är så kul när man känner att man blir bättre :)

Igår lagade jag GI lansange till kvällsmat, den blev riktigt god. hade fått tips av min systers pojkväns mamma om detta recept. Det finns på arla.se.

GI-lasagne

Ingredienser

400 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk Arla® smör-&rapsolja
1 burk krossade tomater, ca 400 g
2 msk tomatpuré
2 grönsaksbuljongtärningar
1 krm svartpeppar
500 g KESO® cottage cheese grillad paprika (hade i 250g istället och tog en annan smak, då grilladpaprika inte fanns)
1 dl svarta oliver, urkärnade   (valde att inte ha oliver i)
6 lasagneplattor, fullkorn
2 dl Arla Köket® riven ost gratäng

Gör så här

• Sätt ugnen på 225°.  Skala och hacka lök och vitlök.
• Bryn färs och lök i smör-&rapsolja i en stekpanna.  Rör i tomatkross, tomatpuré, smulad buljongtärning och svartpeppar.
• Låt såsen koka upp.
• Rör i cottage cheese och oliver.
• Varva sås och lasagneplattor i en smord, ugnssäker form.
• Strö över osten.
• Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.
• Servera med sallad. GI-inspirerat recept (medel).

Kan varmt rekommendera detta :)

Blev inget bloggande igår, var en fullspäckad dag och så var jag väldigt trött igår !

Gårdagen bjöd på härligt sällskap i form av mamma, pappa, Sofia och Johan. Jag bakade semlor dagen till ära, första gången jag bakade smelorna från scratch, blev riktigt bra :)

Semlor:

15st

50g jäst

100g margarin eller smör

3 dl mjölk

½ tsk salt

1 dl socker

1 ägg

½ tsk hjorthornssalt (hade inget hemma så jag struntade i det)

(valde att ha i 1 tsk kardemumma)

ca 1 liter mjöl

Pensling:

ägg

Fyllning:

150g mandelmassa

2-3 msk mjölk

Garnering:

2dl vispgrädde

florsocker

Ugnsteperatur: 250 grader

• Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet, häll i mjölken och ljumma degspadet till fingervärme 37 grader. Häll det över jästen. Rör tills den är upplöst. Tillsätt salt, socker (och kardemumman) och ägg. Blanda i hjorthornssaltet och det mesta av mjölet. 
• Arbeta degen smidig och blank. Låt den jäsa 30 minuter under bakduk.
• Ta upp degen på arbetsbänken och knåda den med resten av mjölet. forma stora släta bullar. Lägg dem på en smord plåt eller bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk till dubbel storlek, 30-40 minuter.
• Pensla dem med uppvispat ägg.

             Gräddning:

• Grädda bullarna mitt i ugnen i 250 grader, 10-12 minuter. Låt dem kallna under bakduk på galler.
• Skär av lock på bullarna. Gröp försiktigt ur inkråmet. Blanda en del av det med mandelmassa och mjölk till en smidig smet.
• Spritsa eller eller klicka vispad grädde på de fyllda bullarna. lägg på locken. Sikta över florsocker.

Så här blev resultatet!

<3<3

Ja, dagen började ju inte så bra med huvudvärk och allmänt nere, men ju längre dagen gick desto bättre blev den. var förbi tandläkaren idag och inga hål den här gången heller :D, därefter begav jag mig hemåt för att diska och laga mat. Denna kväll bjöd jag hem mina föräldrar på mat, det bjöds på chiliconcarne med ris och rostat bröd. Var gott, inte lika god som mammas dock.

Min chili con carne bestod av:

Nötfärs, blandande i lite chilipulver och oregano och salt

krossade tomater (örtblandning)

jag hade sedan i kikärtor (vet att det egentiligen ska vara vita bönor) och vitlök

Avslutade med lite matlagningsgrädde och kethup.

Förutom att maten var god så hade jag världens bästa matsällskap, så kul när de kommer förbi.

Nu ska jag ta ett varmt bad och läsa lite och sedan mysa upp i soffan med en kopp te. När jag var på stan idag kom jag på att jag kanske skulle föröska hitta något te som lugnar då jag är väldigt känslig mot att dricka vanligt te eller nåt med koffein så sent på kvällen. Gick därför in på tehuset där de tipsade om en tesort som hette god natt, gjort på örter, bla kamomill, så ska testa det sen.

<3<3

Detta är helt klar en av mina nya favoriträtter, enkelt och gott :)

Bara att steka en laxfilé, koka lite pasta (jag valde fullkornspasta). Såsen är också den väldigt enkel, du tar creme fraiche och blandar med lite majonäs och sweet chili sås, hur mycket majonäs och sweet chili man vill ha är en smak sak och där har du en väldigt god och enkelt måltid :)

Nu ska jag göra mig i ordning för att åka iväg till tandläkaren.

Har även snart läst ut Grottbjörnens folk, riktigt bra bok, så intressant att följa hur de kan ha tänkas levt förut, och författarinnan skriver på ett väldigt detaljerat och fängslande sätt .)  Hoppas att de äveriga böckerna håller samma klass :)

<3<3

Idag tog jag en härlig sovmorgon! Vid 12 begav jag mig v till affären för att införskaffa de ingridienserna jag behövde till mina cupcakes. Idag blev det att baka chokladcupcakes med chokladfrosting. Receptet tog jag från Lela Lindholm. de var inte jätte svåra att göra och blev riktigt goda :) Speciellt när de får stå i kylen ett tag :)

Leilas chocolate cupcakes

Underbara cupcakes med chokladfrosting.

Foto:Wolfgang Kleinschmidt

medan jag bakade mina cupcakes så följde jag ju självklart längdskidorna på tv. Det var riktigt kul att se herrernas massstart på 30 km klassisk stil. Hellner, Olsson och Södergren mfl satte verkligen färg på loppet. Det var en fröjd att se när Johan Olsson och Cologna gjorde upp och vinsten på slutet och att Olsson går segrande ut ur den striden. Jag gillar verkligen ohan Olsson, han verkar vara en väldigt trevlig kille och så är han ju grymt duktig. Så jag ser verkligen fram emot att få följa herrarnas stafett i morgon :)

Senare på kvällen blev det för mig att laga kycklingpaj, den blev riktigt god. Tackar far min för receptet :) Sedan ble det självklart att se lite melodifestivalen. Jag och Kimpedimp hejade på bidrag nummer 1 och nummer 6 :) Och till vår stora glädje var det dessa bidrag som gick vidare :)

För att vara det första inlägget på väldigt länge så fick jag med en hel del, nu ska jag sova så jag är pigg i morgon :)